Une ligne de dégorgement fiable et durable pour la maison de Champagne Baron-Fuenté

La maison de Champagne Baron-Fuenté franchit un nouveau cap en s’équipant d’une ligne de dégorgement alliant précision et performance.

Le 24 février 2025 marque une étape clé dans la collaboration entre Sedam Valentin, entreprise de VINCI Energies, et la maison de Champagne Baron-Fuenté. Ce jour-là, ce spécialiste des solutions industrielles se voit confier la mise en place d’une ligne de dégorgement performante, un projet ambitieux alliant cadence, fiabilité et innovation technologique.

« En 2005, Sedam Valentin avait installé une ligne d’habillage de 4 000 bouteilles/heure pour ce client », rappelle Laurent Darré, chef d’entreprise chez Sedam Valentin. Cette expérience passée a permis de mieux appréhender les attentes spécifiques de la maison de Champagne Baron-Fuenté. La demande était claire : concevoir une ligne de dégorgement capable de traiter entre 2 000 et 3 000 bouteilles par heure.

Une solution complète

Le dégorgement, étape essentielle dans l’élaboration du champagne, nécessite une précision extrême. Il consiste à éliminer les dépôts issus de la seconde fermentation en bouteille, tout en préservant la qualité du produit.

« Le vin effervescent selon la méthode traditionnelle répond à un cahier des charges très précis à toutes les étapes », souligne Laurent Darré. De la congélation du goulot au contrôle final, chaque phase exige rigueur et maîtrise technique.

« Toute la réussite de ce type de contrat repose sur l’expertise technique des équipes, l’organisation et la planification. »

Pour répondre à ces exigences, Sedam Valentin a déployé une solution complète intégrant des équipements de référence et un réseau de partenaires spécialisés. Parmi les innovations notables figure l’installation d’un groupe froid pour le bac de congélation utilisant le fluide R454C conforme aux réglementations environnementales et développé avec UBBAK (autre entreprise de VINCI Energies). Cette approche collaborative a permis de combiner expertise interne et technologies de pointe.

Le projet, d’un montant global d’environ un million d’euros, illustre l’ampleur de l’investissement consenti pour moderniser l’outil de production.

De l’installation à la maintenance

Au-delà de la performance technique, l’organisation du chantier a constitué un défi majeur. « Toute la réussite de ce type de contrat repose sur l’organisation et la planification », insiste le chef d’entreprise. La synchronisation des différents intervenants s’est révélée déterminante pour respecter les délais et garantir une mise en service optimale.

La réalisation de cette ligne de dégorgement a mobilisé des compétences variées : mécanique, électricité, automatisme, pneumatique, tuyauterie et génie thermique. Une transversalité qui témoigne du savoir-faire global de Sedam Valentin dans la conception de lignes industrielles complexes.

Livrée en novembre 2025, l’installation fait l’objet d’un suivi régulier. « Nous intervenons régulièrement dans le cadre d’opérations de maintenance », indique Laurent Darré, mettant en avant un autre atout de l’entreprise : « en tant que constructeur, nous avons l’avantage d’assurer une traçabilité des pièces sur toute la durée de vie de l’équipement Sedam Valentin ».

Une présence en France et à l’international

Si les installations complètes de ce type restent rares, Sedam Valentin intervient également sur des projets de modernisation pour d’autres maisons de Champagne ou producteurs de vins effervescents comme les crémants, le prosecco, le cava, etc.

« Nous sommes présents pour les acteurs du vin effervescent, comme les maisons de Champagne, qui souhaitent moderniser les équipements de leurs lignes existantes », précise Laurent Darré, dont l’entreprise intervient également hors de France (Luxembourg, Espagne, Italie, Afrique du Sud, Autriche…).

15/10/2026