Uma linha de dégorgement (linha de degola) confiável e duradoura para a Casa de Champagne Baron-Fuenté
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A Casa de Champagne Baron-Fuenté alcança um novo patamar ao adquirir uma linha de dégorgement que alia precisão e alto desempenho.
O dia 24 de fevereiro de 2025 marcou uma etapa decisiva na parceria entre a Sedam Valentin, empresa da VINCI Energies, e a Casa de Champagne Baron-Fuenté. Naquela data, a empresa especializada em soluções industriais foi contratada para instalar uma linha de dégorgement de alto desempenho, um projeto ambicioso que combina velocidade, confiabilidade e inovação tecnológica.
“Em 2005, a Sedam Valentin já havia instalado uma linha de embalagem com capacidade para 4.000 garrafas por hora para esse mesmo cliente”, relembra Laurent Darré, gerente da Sedam Valentin. Essa experiência anterior permitiu compreender com precisão as expectativas específicas da Casa de Champagne Baron-Fuenté. O pedido era claro: projetar uma linha de dégorgement capaz de processar entre 2.000 e 3.000 garrafas por hora.
Uma solução completa
O dégorgement, etapa essencial na elaboração do champagne, exige extrema precisão. Trata-se de eliminar os sedimentos resultantes da segunda fermentação na garrafa, preservando ao mesmo tempo a qualidade do produto.
“O sucesso desse tipo de contrato depende da competência técnica das equipes, da organização e do planejamento.”
“O vinho espumante produzido pelo método tradicional segue regras e normas de produção muito rigorosas em todas as etapas”, destaca Laurent Darré. Do congelamento do gargalo ao controle final, cada fase demanda rigor e domínio técnico.
Para atender a essas exigências, a Sedam Valentin implementou uma solução completa que integra equipamentos de ponta e uma rede de parceiros especializados. Entre as inovações de destaque, está a instalação de um sistema de refrigeração para a cuba de congelamento que utiliza o fluido R454C, alinhado às regulamentações ambientais. Ele foi desenvolvido em parceria com a UBBAK (outra empresa da VINCI Energies). Essa abordagem colaborativa permitiu unir a expertise interna a tecnologias avançadas.
Com um valor total de cerca de um milhão de euros, o projeto ilustra a dimensão do investimento realizado para modernizar a unidade de produção.
Da instalação à manutenção
Além do desempenho técnico, a organização da obra representou um grande desafio. “O sucesso desse tipo de contrato depende de organização e planejamento”, enfatiza o gerente. A sincronização entre as diferentes equipes envolvidas foi determinante para cumprir os prazos e garantir que a operação começasse da melhor forma possível.
A implementação dessa linha de dégorgement mobilizou diversas especialidades: mecânica, eletricidade, automação, pneumática, tubulação e engenharia térmica. Uma abordagem interdisciplinar que evidencia o amplo know-how da Sedam Valentin na concepção de linhas industriais complexas.
Entregue em novembro de 2025, a instalação conta com monitoramento constante. “Intervimos regularmente em operações de manutenção”, explica Laurent Darré, destacando outro ponto forte da empresa: “como fabricante, temos a vantagem de garantir a rastreabilidade das peças ao longo de toda a vida útil dos equipamentos da Sedam Valentin”.
Presença na França e no exterior
Instalações completas desse tipo ainda são raras; mas a Sedam Valentin também atua em projetos de modernização para outras Casas de Champagne e produtores de espumantes, como crémants, prosecco, cava, entre outros.
“Estamos à disposição dos profissionais do setor de espumantes, como as Casas de Champagne, que desejam modernizar os equipamentos de suas linhas existentes”, afirma Laurent Darré, cuja empresa também opera fora da França (como em Luxemburgo, Espanha, Itália, África do Sul e Áustria).
15/10/2026
